Mistero a base di caffeina...

Come penso tutti sappiate, in Francia non sanno fare il caffé (lo ammettono anche i francesi stessi). E quando lo chiedi "petit" loro capiscono che sei italiano (forse dalla pronuncia della T finale "petiT", ma sicuramente li aiuta il fatto che tutti gli italiani fanno la stessa richiesta...) e ti rispondono, con un po' d'orgoglio "..ristretto?!".
Loro sono quindi contentissimi di aver detto una parola italiana, che rappresenta il nostro caffé, e noi sentendo la parola magica pensiamo:
"Ah sta volta mi porteranno un caffé come si deve!!!"
La felicità del cameriere rimane, la nosta svanisce quando il caffé che ci portano non é quello che ci aspettavamo...
Mistero.... ...quindi pensi di tutto, la loro macina, il loro caffé, le congiunzioni astrali...
Insomma non capisci come mai non venga come in italia.
Fino a qui pero puoi dare la colpa ai francesi e dire "Sti francesi non sanno fare il caffé!"

PROBLEMA:
Dati: stessa moca usata in italia, e stesso caffé usato in italia ma differente latitudine/longitudine
Tesi: stesso caffé ?

Come descritto dal problema, stile elementari, mi sono fatto mandare da mamma e papà la nostra moca, e loro gentilmente mi hanno allegato anche un pacco di caffé che utiliziamo sempre. Quando ho visto la combinazione mi sono detto:

"Enfin, je pourrai faire le caffé comme en italie"

"Elementare Watson" (direbbe Sherlock Holmes)
Ed invece no; stessa moca, stessa macina e come risultato un gusto completamente diverso. Una schifezza.

Uniche differenze: moca scaldata non con la fiamma, ma con piastra elettrica, e l'acqua del rubinetto che ovviamente non é lo stesso rubinetto di casa.
La prima penso non influisca, l'acqua passa attraverso la miscela quando raggiunge una certa temperatura, e fiamma o piastra non dovrebbe cambiare nulla.

L'acqua rimane secondo me l'indiziato numero uno.

Voi che ne pensate?
Chi é il colpevole?